誰も教えなくなった、料理きほんのき [ 鈴木 登紀子 ]：料理

誰も教えなくなった、料理きほんのき [ 鈴木 登紀子 ]

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鈴木 登紀子 小学館ダレモオシエナクナッタ、リョウリキホンノキ スズキ トキコ 発行年月：2020年11月09日 予約締切日：2020年09月17日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784093106689 鈴木登紀子（スズキトキコ） 日本料理研究家。1924年（大正13年）青森県八戸市生まれ。自宅で始めた料理教室をきっかけに、46歳のときに料理研究家としてデビュー。以来、料理教室を続けるかたわら、「今日の料理」（NHK）をはじめとするテレビ、雑誌、WEBメディア等で、家庭料理にこだわった和食の心を伝えている。その軽妙で上品な語り口とともに、「ばぁば」の愛称で人気を博す。1974年出版の『酢のものあえもの』（共著・宮野和子、グラフ社）をスタートに著書は60冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理カラー写真／第1章　基本のおだしとご飯（だし／ご飯）／第2章　料理の下ごしらえ（野菜の下ごしらえ／魚介の下ごしらえ　ほか）／第3章　毎日のおかず（煮もの／蒸しもの　ほか）／第4章　誰も教えなくなった食のルールとマナー（盛りつけ／器　ほか） 一

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